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★ワイン会＆伊仏料理Ⅳ最近のＢＢＱと 美味しいワイン達・・・時々日本酒 2005年11月から2007年6月まで |
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★ワイン会＆伊仏料理Ⅳ最近のＢＢＱと 美味しいワイン達・・・時々日本酒 2005年11月から2007年6月まで |
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三軒茶屋ガダンでのミニワイン会も１０･･･何回目でしょうか？？ | ||||||||||||
| 三軒茶屋ではお勧めのお店ですので頑張って貰いたいと思っています。リンクを貼ろうと思いましてお店の紹介が何処かに出ていないかと検索しましたが出て来るのは『りっぷるワールド』ばかり・・・。それだけ何度も取り上げているって事でしょうか？地味だけど美味しいお料理、手軽なお値段、この素晴らしいお店と若いシェフをい応援して行きたいです！『ガダン』は三軒茶屋の太子堂通りの先左手に有ります♪ | |||||||||||||
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豪華なＢＢＱ！馳走様でした！！ 5月27日日曜日2007 | ||||||||||||||||||||
| 豪華なＢＢＱに御呼ばれしました♪飲んだワインと美味しい日本酒をご紹介いたします。 | |||||||||||||||||||||
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| １) まずは世界のビール達でぷはぁ～～～♪ 各種チェコ、ベルギー、ギネス、シメイ良くまあ揃えましたね～～♪スバラシイ それぞれ美味しかったです（^^;）ビールの味をなかなか覚えられない駄目なあたしで すが、それぞれ違いが有って面白かったです。良い経験をさせて頂きました♪ ご馳走様です。 ２) 月うさぎ、星うさぎ 星うさぎはお初ですね。色合いと言い味わいと言い日本酒とは思えません。星うさぎは かなり楽しめましたが、これは後で結構効きましたね（爆）でも美味しくてクイクイ逝 ってしまいます♪これから夏に冷やして飲むのにいいですね。シャンパンじゃ量が多い し１人で飲むには持って来いです♪ ３) Dom Perignon 1999（りっぷる） お久し振りのドンペリ。このヴィンテージは酸が若干強めでりっぷる好みではないので すがそこはドンペリ、美味しく頂きました。やっぱり１９９６のドンペリは良かったと つくづく思いました。１９９６のドンペリ、見つけたら即買いですぜ！！ ４) Meursault Les Tillets domaine Francoiset Antoine Jobard 2004 ＢＢＱにムルソーはフツー勿体無いのですが、ここのＢＢＱは別格です。ムルソーを 用意されたお二人のセンスの良さが光ります。しっかりフルボディのムルソーで、自他 共に認めるムルソー好きそば打ちソムリエも満足されたに違い有りません。 実はこの翌日コシュ・デュリを飲む機会に恵まれましたが、このワインも負けていませ んでした♪（ご参照） ５) Edelzwicker Bildstoeckle Alsace 2000 こちらもソムリエのセンスが光るアルザスです。多分ソービニヨンブランだと思いますが複雑さも有って、お料理に合う味わいでした。若干甘めでしたが爽やかさを伴った良 いワインだと思いました。久し振りにアルザスのワインに興味が蘇りました（^^;） ６) Diatom Clos Pepe 2005（りっぷる） カリフォルニアにしては樽香が強くなく多分ステンレスタンクだと思われます。凝縮感は中程度でしたが余韻が長めでドライフラワーの香りがして面白いワインでした 。珍しくキャップシールがルロアの良いワインみたいに樹脂だったので期待が大き過ぎ ました（汗;） ７) 磯自慢 一滴入魂 大吟醸 山田錦 貴重な磯自慢。全くもって磯自慢らしい味わい。濃厚なのにすっきりと切れも良く若干 のフルーティーさも有って大好きな味わいでした。豪華なＢＢＱに相応しい今の日本を 代表する磯自慢。ご馳走様でした。又飲みたいな～～でも中々手に入らないしなぁ～～ 。 ８) 龍力 長谷 大吟醸 山田錦（りっぷる） こちらは関西と東京では横浜そごう限定の『ながたに』です。いつもの濃厚旨口よりは マイルドで甘さも控えめで私の好みでした。又横浜そごうに行ったら買っておかねば・・・。龍力は何種類も山田錦の大吟醸が有るんですが、私が飲んだ限りでは『上中』よ りこちらの方が好みでした♪ ９) Nuits-Saint-Georges Les Murgers Les Murgers Sylvain Cathiard 1995 やはりブル好きのブル、ですね。ＮＳＧらしい土っぽい香りと喉越しが綺麗なワインで した。今でも口に含んだ時の印象が記憶に残っています。９５年にしてはまだまだ飲む には早過ぎた感じでした。Ｆ嬢ならまだお持ちじゃないかと思うのですがいかが？ ？ １０) La Croix du Prieure Premieres Cotes De Blaye Bernard Magrez 2003（りっぷる） これは飲むのは２回目。柔らかなカリフォルニアを思わせる造り。結構評価の高いワイ ンだと思いますがピーロートに３本も買わされて、買わなきゃ良かったと後悔したんですが、飲んでみたら意外や意外、これは味わいからすれば結構お買い得だったかも・・ ・ん～～。でも多分もう手に入らないから・・・いや別にこれを飲まなくてもいくらで もワインは有るから・・・（汗;） |
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お友達が作るお料理を食べながらワインを楽しむ会に御呼ばれしました♪ | ||||||||||||||||||||
| まずはゲストの皆様の持込やシェフが用意したこんなワインを一杯頂きました・・・飲み過ぎだな・・・ | |||||||||||||||||||||
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| 1) Champagne Pol Roger このシャンパンは前回も登場しましたが安定して美味しい味わい。ミディアムからフル に近いボディが有って、さわやかな草原を思わせる草の香りと洋梨のような香り。これは是非ともシェフの定番高級シャンパンにされてはいかがでしょうか？ 2) Blanc de Lynch Bages 2004 久し振りに頂く白のランシュ・バージュ。ソービニヨン・ブランの特徴的な石油系の香 り、若さや爽やかさよりもしっとりとした艶っぽい大人の味わいが楽しめました。余韻も長く2004年ボルドー白も結構良いヴィンテージではないかと想像されます。いいですね、ボルドーの白。 3) Chablis Grand Cru Bougros Domaine William Fevre 2005 この作り手のシャブリは定評が有って私も少し保有しています。よく選ばれましたね♪ シャブリではヴェルジェ、シャブリジェンヌ等好きな造り手がシャブリの軽さではなく しっかりとしたフルボディの熟成に耐えるワインを造っています。2005年のブルゴーニ ュ白を判断する上でも貴重な経験となりました。フレッシュな中にミネラルを感じるフ ルボディなシャブリでした。 4) Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moires Domaine Rene Leclerc1993（りっぷる） ヴィンテージの割には果実の凝縮感も有って期待以上の味わいでした。熟成感も出始め てまさに飲み頃が始まったと感じでした。このドメーヌの特徴も良く出ていて優しい喉 越し、甘い果実味でいいワインでした。93年と言うとまだ若いなぁ～～ろ最近まで思っ ていたのですが考えてみると14年も経っている訳ですから飲み頃ですよね。ルネ・ルク レールは今回も美味しく頂きました♪ 5) Beaune Bressandes Albert Morot 1995 アルベール・モロも大好きなボーヌの造り手で安定して美味しいワインを作ってくれま す。小さな地味なドメーヌですが意外にもＲ．パーカーJRの評価が高く、値段もお手頃 でとてもお勧めです。ブレッサンドの他にもボーヌの１級畑の各種ワインを作っていま すが中でもこのブレッサンドとトゥーロンはお勧めです。 6) Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2001 ニュージーランドのピノらしい甘い果実が凝縮した美味しいピノ。これが熟成したらど うなるのか大変興味が有るところです。凝縮感と深み甘みブルゴーニュとは違った独特 の味わいが魅力です。2001年のアタランギはよく出来た年のようでこの味わいならば今 後も楽しみなワイナリーです。マーティンボロは注目ですね♪ 7) Cos d'Estournel Saint Estephe1999 タンニンが柔らかくなってきて99年とはいえ既に飲み頃で美味しく感じてしまいます。 多分まだ飲むにはあと10年20年と言いたい所かも知れませんが、果実の凝縮感、ボルド ースーパーセカンドの高級感、素晴らしいワインでした。ゆっくりお食事と共に味わい ましたが子羊を引き立て、絶妙のハーモニーを醸し出していました。 8) St.Clement Oroppas 2003 SAPPOROがOROPPAS。このワインを飲むのは実に６年振りぐらいでしょうか？その時はジ ンギスカンと一緒に飲んだ記憶があります。ここ数年評価が悪く、あまり日本でも見か けなかったのですが今年やっと発見できました。カリフォルニアらしい凝縮感、甘さを 感じる造りでもう少し滑らかさや優しさが加わるとオーパスワンに近づくのではないか と思いますが、まだ暫く掛かりそうですね。 総合的には重く濃いカベルネでバランスも良くお勧めのワインでした♪ 9)Clos Haut Peyraguey Sauternes1999 ペイラゲをたいらげました♪以前この様なワインを池袋のやまやで購入した記憶があり ますがもう全部飲んだのか、何処かに転がっているのか…さて。この贅沢なデザートワ インは凝縮感や酸味は若干弱いものの貴腐の隠れた酸味が美味しく絶品のイチゴのタルトと共に贅沢に楽しむ事ができました。 |
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又行って来ました♪麹町のオーグードゥジュールです。MAY.11,2007 Thanks for YAGIさん/よ～たんさん＆美女軍団 注）このお店はワイン持ち込みが出来るお店ではありませんのでご注意ください | ||||||||||||||||||||
| このお店はとっても美味しくて、お誘いが有れば行ってしまいます。今回は2004年ブルゴーニュ村名の会、そして旬の食材を使ったお料理を堪能致しました。幹事さんにもお店にもとっても感謝の至福のひと時でした。それにしてもブルゴーニュワインはやはり美味しいですね～～。りっぷるもカベルネからピノノアールに移行しております♪ | |||||||||||||||||||||
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 2004年ブルゴーニュ村名ワインの会 ・Champagne Brut Jeaunex-Robin ・Pouilly-Vinzelles 2004 Climat<Les Longeays Bret Brothers ・Armand Rousseau / Gevrey-Chambertin ・Dujac / Morey Saint Denis ・Georges Roumier / Chambolle-Musigny ・Philippe et Vincent Lecheneaut / Nuits Saint Georges Les Damodes |
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又行って来ました。丸の内東京海上日動ビル１階のパパミラノです♪ | ||||||||
| エ会社の帰りに気軽に立ち寄ってカジュアルなワインを飲みながらお腹一杯になるパパミラノです。どのお料理もボリュームが有って美味しくて、若いカップルだけでなくサラリーマンの歓送迎会にも多く利用されているようです♪価格設定もお手頃でチョット食事をして帰るにもお勧めのお店です（^^;） | |||||||||
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第24回食文化の会＠氷川台レストラン『シェ・ソワ』に行って来ました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| シェフソムリエチーズのシュバリエＷＴＤ氏主宰の『食文化の会』に参加いたしました。今回のテーマは 『水』、軟水硬水のお話など興味深く聴かせていただきました♪お料理はシェ・ソワの中村シェフの素晴らしいお料理を堪能。ナメタガレイのムニエルはもお～～絶品でした。２０名を超えるお客さんが皆口々に美味しいを連発してました♪そしてＷＴＤ氏のケーキ！素晴らしいプロ顔負け・・・いやもうお金取らないプロですね(^^;)楽しく飲み過ぎた、そして食べ過ぎた夜になりました。ご馳走様ですm(_ _)m |
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阿佐ヶ谷駅前のカジュアルなイタリアン『ラ・フェリーチェ』です。 | ||||||||||
| の既にこのお店は何度か訪問していますがりっぷるの好きなエスカルゴが有るので行ってしまいます。定番のお料理中心ですがパスタもピザもそれなりのレベルで結構楽しめます。気楽にイタリアンの食材を楽しむにはお手頃価格で美味しい店です♪ | |||||||||||
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時間的に少し前になりますが東京海上日動ビル『パパミラノ』でのオフ会！ Thanks for ゆかりん◇さん＆コトリのぴかちゃんさん |
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| 丸の内のお昼の時間はいつも行列で入れない『パパミラノ』はカジュアルなイタリアンのお店です。この日はスペシャルなチーズフォンデュとぴかちゃんさんがフランスから持ち帰ったレアなビオワインでの会になりました。ゆかりん◇さんアレンジ有難うございました。ぴかちゃんさんワインご馳走様でした。お店のお料理もサービスも良かったですし楽しく時間を忘れてしまいました。又行きたいお店です（＾＾；） | ||||||||||||||||
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Ｆ嬢宅ワイン会第２４回！！今回も大変お世話になりましたm(_ _)m | |||||||||||||||
| 今回も皆様がお持ちになった貴重なワインの数々を楽しむ事が出来ました。改めて御礼申し上げます。それにしても沢山飲みましたね～～。どれもこれも美味しいワインばかりで毎度書き放題のコメントも悩む事しきりでしたがコメントを記載させて頂きます♪持ち寄りお料理の数々もWTDさんの中華お刺身は美味しかったです♪各種サラダも濃いワインの口をサッパリさせるのにとても良かったです(^^;) | ||||||||||||||||
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1)Abbaye de Lerins, Cuvee St Pierre 2003 |
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りっぷるもお誕生会をやって頂きました。美味しいお料理ご馳走様でした♪ | |||||||||||||||
| この歳になってお誕生会やプレゼントを頂いたりするのは嬉し恥ずかしなんですが美味しいお料理と楽しいお話、そして美味しいワイン～～。言う事無い一日でした。今回もシェフに感謝です。 ワインコメントも載せておきますね。 |
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| 1) Pol Roger Champagne 日本橋メルヴェイユの定番シャンパーニュです。しっかりしたボディのお勧め美味しいシャンパーニュ！以前美味しかったので探しましたが中々市販されている所を見つけられず断念した記憶があります。それを見つけたられたのは素晴らしいです。ノンヴィンテージのシャンパーニュとしてはヴーヴクリコイエローラベルに次いで好きな味わいです。 2) Chablis Grand Cru Blanchot DOM.GUY ROBIN et fils 2005 最近のシャブリ、それもグランクリュレベルになると昔の、所謂、軽く爽やかなシャブリ、レモンを絞った生牡蠣にぴったり、ふむふむキンメリジャンね、等とは全く違う味わいで、モンラッシェの様な凝縮感、バタリーな味わいがあります。シャブリもそんな造りに変わって来たのでしょうか？？このブランショーもしっかりと凝縮感のある味わいで色合いも濃く、楽しめました♪ヒラメとソ－スの相性ももちろんバッチリでした。 3) Mazis-Chambertin Grand Cru Nicolas Potel 2001 シャンべルタンと名前の付いたワインは以前、数年前は時々飲めた気がしましたが最近は…かなり高価になってしまい手が出ません。ましてグランクリュなんて・・・。ラトリシエール、マジ、シャルム、シャンベルタン…ブルゴーニュの贅沢ここに有り！多分昔飲んだ事が有るニコラ・ポテルのマジシャンベルタンですが、若干NSGっぽい土の香りがありましたが、果実の凝縮感や酸のバランス、甘いタンニン等の複雑さが魅力的なワインでした。 4) Chambolle-Musigny Premier Cru Domaine Comte Georges de Vogue 2003 コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのワインを飲んだ事が有れば、ミルクを飲んでいる様なその軟かな絹の喉越し、甘く優しい果実の味わいに魅了される事と思います。数年前にこの造り手のボンヌ・マール1995を口にした時、その美味しさに愕然としたものです。それ以来、ミュジニーを飲みレザムルーズを飲みましたが全てに共通したワインの美味しさがあります。このボトルにもしっかりとヴォギュエのピノ・ノアールの美味しさが詰まっていました。密かなファンで居たかったのですが今やブルゴーニュを代表するドメーヌ。生産量も少なく貴重ですが是非見つけたら買ったおきましょう。私の中では今やＤＲＣよりも上です♪ 5) Girolate Vendange １ere Despagne 神の滴で有名になったモンペラのデスパーニュ家の最高クラスにして初リリースです。この味わいにしてボルドーAOC。最も値段が高いボルドーAOCと言われていました。人気がありましたので今や入手困難でしょうが前回飲んだ時とあまり変っていない印象です。今飲んで充分美味しい造りはカリフォルニアを意識しているのでしょうか？それにしても一度に5本も買われたとは…負けた・・・（--;） 6) Clos Ｌeo Cotes de Castillon 2003 最近出会う事の多くなったCOTE DE BRAYE やCOTE DE CASTILLONには共通した美味しさがあります。まずは酸が少ないこと、そしてタンニンの渋みが少ないこと、これもカリフォルニア的です。高価になってしまったカリフォルニアよりこちらが最近人気のようです。まさに今飲んで美味しい造りでした。 7) Opus One 2003 このお食事会で飲むのは何回目でしょうか？オーパスワン。最近では2000、2001、2002と飲んだはずですが、2002の出来が良かったので2003をとても飲んでみたかったのですがやっと飲めました ＼(^o^)／ 昨年暮れにリリースされたばかりですが、一口飲んで明確なオーパスワンの味わいが健在で2002に比べると若干酸が多めでその分エレガントな味わいになってました。評価としてはこの2003年の方が良いかもしれません。相変わらずタンニンがマイルドでミルクを飲んでる様な滑らかさが素晴らしいです。まさに今飲んで美味しいワインでした。やはり特別な日の主役にしたいワインですね♪ |
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Ｙさんお誕生会にお呼び頂きました。ご馳走様でした♪ | |||||||||||
| 毎度美味しいお料理とワイン。そしてムーディーな演出。一流レストランに負けないインテリアと洋食器類。 この日飲んだワインを御紹介致します。沢山のお料理とワインご馳走様でしたm(_ _)m |
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| 1) Devaux Millesime 1996 素敵な変わりボトルのシャンパーニュ。しっかりとした骨格、長い細かい泡立ちは高級感に 溢れて贅沢なひと時の始めに素晴らしい一本でした。余韻も長く、できればキープしたいと 思うシャンパーニュでした。 2) Beaune Les Bressandes Recolte Des Domaines Jaboulet-Vercherre1997 最初は温度が低過ぎて、あれっ、と思いましたが徐々に温めて行く内に本領を発揮いたしました。 サーヴされる温度でこんなにも違うのかと温度が如何に重要か思い知らされる一本でした。 温度が上がってナッツや枯れ草の香りが広がり、ボーヌらしいスパイシーなアフターを 感じるコクの有る白でした。酸が控えめで私の好みでもありました。お料理にもぴったりの印象でした。 3) Nui^saint-georges Les Bousselots 1998 Domaine Robert Chevillon 1998 酸が控えめの美味しいピノ。NSGと言うよりVOSNE-ROMANEEに近い味わい。あまりNSGの特徴を 感じませんでした。鼻に抜けるフランボアーズや不思議にオレンジの香りしたのを覚えています。 もっと熟成させてみたいと思いました。美味しい、贅沢なワインでお食事の前に飲み過ぎました♪ 4) Vosne-Romanee 1er Cru Clos Des Reas 1995 Domaine Michel Gros １９９５の貴重なクロデレア。リッチ～～♪ 素晴らしいバランスで果実の凝縮感も有ってまだまだ 早いと感じました。単独所有の畑ですから有り難さもいっぱいです(^^;)本当はもっと置いておきたかった に違いない秘蔵のワイン。この日の主賓の意気込みを感じました。ご馳走様でした。美味しかったです♪ 5) Confiance Gerard Depardieu 2002 主賓がジロラットに似ていると言ったので『はっと』気が付きました。確かに似ています。 デスパーニュ家の味わいです。プルミエ・コート・ド・ブライだったかな？その味わいとも良く似ていると 思いながら飲んだらやっぱりそうでした。注目のボルドーですね♪良く見つけました！流石人形師です。 酸が控えめでカリフォルニアにも似た喉越しの滑らかさで欲しくなりました(^^;) 6) Insignia Joseph Phelps 2001（りっぷる） 初めて飲む２０００年代のインシグニア。１９９０年代同様にその凝縮した濃い果実味はこのヴィンテージでも 健在でインシグニアの名に恥じない出来でした。タンニンも滑らかになっていましたが、本当はあと １０年以上経って飲んでみたいとも思いました。片っ端から飲んでしまうので中々そうは行きませんが（笑） 7) Providenee Matakana 2000（りっぷる） ニュージーランドの無亜硫酸塩ワイン。カベルネ・フランを中心としたの美味しい味わいはシュバルブランにも似た 優しく、絹の喉越し、柔らかな酸のバランスでクイクイ逝ってしまうワインです。９０年代を中心に飲んで来ましたが このヴィンテージも相変わらずの出来栄えで満足できた一本でした。実はピーロートに買わされたワインでしたが 満足できたプロヴィダンスでした。 8) Chateau Coutet sauternes -Barsac１９９８ 最後のバースデイケーキには素敵な酒飲みが用意されたデセールを引き立てるデザートワイン。 私はむしろ蒸しフォアグラに合わせてみたかったと思いましたがご賛同を得られるでしょうか？ お先に失礼してしまいましたがここまで飲ませて頂き有難うございました。どれも素晴らしいワインで この会ならではのリストでシェフのお料理を更に高級感あるものに引き立てていました。 |
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二日連続！麹町のオーグードゥジュールです。JAN.11,2007 Thanks for よ～たんさん | ||||||||||||||||
| ２日続けてフレンチの同じお店に行くのは初めてでした。実はこちらの予定の方が先に決まっていたのでかなり躊躇しましたが、こんな事は滅多に無いと思って決断しました。結果、お陰様で７４年ヴィンテージのとんでもない貴重なワインをご馳走になり、そして翌日もこれだ！もう～一年分のワインを楽しんでしまった感じです。この日の会もこれまた素晴らしいワインとお料理、１９６４年生まれの方のお誕生祝いと、ガレット・デ・ロアの会、至福の時でした。お誘い頂きご一緒して頂いた皆様有難うございました。りっぷるのムートン１９７８は液面がショルダーだったので心配しましたが美味しく飲めたのでマジほっとしました。やっぱり古酒はドキドキですねぇ～～（＾＾；） | |||||||||||||||||
| ワインリスト～♪ ①1999 BERNARD TORNAY BRUT BLANC de BLANCS MILLESIME ②2003 BEAUNE DU CHATEAU PREMER CRU BOUCHARD PERE & FILS ③1964 Barolo Giuseppe Contratto ④1964 Beaune Cuvee Guigone de Salins-Hospices de Beaune ⑤1978 Ch.Mouton Rothschild ⑥1963 Ch.Cos-D'Estournel |
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久し振りに行きました。麹町のオーグードゥジュールです。JAN.10,2007 Thanks for む～とん♪さん |
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| この日はどんな会だか良く判らなかったのですが、有り難いお誘いが有りまして行ってみてびっくりでした。1974年生まれの方のお誕生等をお祝いする７４年の会だったのです。どんなワインを飲むのか知らずに行きましたが２度と飲めない貴重なワインを飲ませて頂きました。有難うございました。尚、基本的に持込みワインが出来るお店では有りませんがそこは常連さんならでは・・・。至福のときでした。正月から至福続きで罰が当たらねば良いと思っております。 | ||||||||||||||||||||||
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第４回お正月限定『男だけのスーパーワイン会』無事に開催致しました！ | ||||||||||||||||||||
| 毎年お正月の１月３日にワインを主役にした男だけのワイン会をりっぷるが開催しております。 普段は飲まない極上のワインを飲む。それは、贅沢でもあり、貴重な経験でもあります。毎年エスカレートしている感じもして若干恐いのですが、普段１人だけでは開けられない高価なワインをそのワインの価値がわかる人々で喜びを分かち合う。ワイン好きのお友達は男女多いのですが、あえて男だけに人数を限定して一本一本をしっかり味わう。そんなワイン会が一年に一度ぐらい有ってもいいじゃないですか。今回も１本１０万円に近い高価なワインが何本か登場します。この日の為にりっぷるが集めて来たものです。りっぷるもお陰さまで初めて飲む、一度は飲んでみたいワインを楽しむ事ができました。お料理は多少いい加減ですが、この日の主役はワインと参加して頂いたワイン好きの方々。ご参加の方々には高価なワインやお料理等貴重な物を沢山持ち頂き有難うございました。この場をお借りして御礼申し上げます。 尚、既にりっぷるのブログ『謎の世界』に主たる画像が貼ってありますのでクリックしてお楽しみください。 ここでも一部ご紹介いたします。
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いつも美味しい料理を作ってくれる友人のお誕生会をイタリアンで開催しました。広尾のANGOLO再訪です。 Special thanks for リカコさん |
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| いつも美味しいお料理を作ってくれる友人の日ごろのお礼を兼ねたお食事ワインお誕生会を開催しました。しっかり主賓からも参加費用を徴収しましたが久し振りのいつものメンバーとの外食は楽しく会話も弾み、気が付いたらかなり遅くなってしまいました。ソムリエのご指示に従って各種のイタリアワインを堪能しました。ご馳走様でした♪ | |||||||||||||||||||
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三軒茶屋『ガダン』でミニワイン会をやりました♪ | ||||||||||||
| て飲既に何回もガダンではワインを持ち込ませて頂きミニワイン会をやっていますが、今回は今年度のボジョレー・ヌーボー解禁の前日でしたが解禁前の禁断のヌーボーをやってしまいました。社内販売で購入したヌーボーがなんと前日に配られたために実現したもので、お店が出した訳では有りません。 この日のワインはプルミエ・コート・ド・ブライのレアなボルドー２００３と初めて飲むシャトー・トゥール・カルロ１９８８になりました。熟成感が楽しめたオー・メドックは面白い味わいでした。一方ラ・クロワ・ド・プリウールはカリフォルニアにも似た柔かな絹ののど越しが楽しめました。こちらのワインはあのピーロートさんに説得されて殆どお付き合いで購入したものでしたが、その味わいはお勧めどおりで素晴らしいワインでした。レアなものをご紹介頂き有難うございました。 |
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りっぷる基本のワイン会。Ｆ嬢宅でのワイン会は２３回目を迎えました！ | ||||||||||
| いよいよ来年は１０周年を迎えるＦ嬢宅のワイン会。毎回ワイン通の方々がお持ちになる美味しいワインの数々を楽しみ、楽しい話に時を忘れて飲み過ぎてバタンＱ～～(-o-;)
皆様いつも有難うございます。 今回はりっぷるが外しまくってしまったブラインドテイスティングや美味しいお料理楽しくて時間の経つのを忘れてしまいました(^^;)大遅刻しましたが・・・。 さて、例によって飲んだワインのご紹介から・・・。 1) Bellenda Extra Brut Veneto 酸味の少ないバランスで抜栓後時間が経っていたせいか円やかな味わいが楽しめました。美味しかったです。超辛口の割りに円やかな味わいは遅刻効果でしょうか？？遅れてみるもんだなぁ～～なんて許されないですね。申し訳ございませんでしたm(_ _)m 2) The Black Queen Sparkling Shiraz 1997 またまた登場赤のスパークリングが好きな飲蔵さんらしい珍しい選択です。まず、この会でしか飲めない有り難いワインでした。別に泡だっていなくても充分しっかりした濃い味わいのシラーズで、気が抜けてから温度を上げて飲んでみたいと思いました。豪州人が考えそうなアイデアです。 3) Puligny Montrachet Dom.Leflaive 2003 2003年ヴィンテージの良さを感じる凝縮感の有るピュリニーにしては酸が穏やかでナッティな香りと味わいが素敵でした。特に遅れて参加したせいか香りも味わいも開いてとっても良かったです。ルフレーヴの素晴らしさが味わえる素晴らしいモンラッシェでした。当たりです ＼(^o^)／ ＼(^o^)／ 4) ZD wines Pinot Noir Carneros Napa 2005 オレゴンとは又違った味わいのアメリカのピノ。これも抜栓後時間が経っていたので更に良かったかも知れません。カルネロス特有のモンダヴィのピノとあまり共通点が見つかりませんでしたがブルゴーニュとは違った味わいで、食事なしでも美味しくパンとチーズで楽しめそうでした。 5) Pommard Clos des Poutures Louis Jadot 2002 黒ラヴさんと言えば思い出します。黒いラベルのボルドー。黒がお好きなようで・・・(^^;)で、ポマール好きとしてはしっとりゆっくりグラスを回して・・・。お約束のスパイシーな印象が有りますが、果実味は薄めでもう少し凝縮感が欲しい所でしたが最後の方が美味しかったです♪ 6) Beaune Leroy 1985 ８５年のルロワはこの会でも何度か飲んでいるはずですが、更に歳を経たボーヌの８５。予想通り抜栓直後から広がる素晴らしい熟成香。果実味も残されていて充分楽しむ事ができました。ご馳走様でした。綺麗に熟成したブルゴーニュは本当にワイン好きで良かった！と自分で思ってしまいます。大きいグラスで飲みたかったです。次回はマイグラス持参でいかがでしょうか？？ ＼(^o^)／ ＼(^o^)／ 7) Flowers Keefer Ranch Pinot Noir Sonoma 2000 りっぷるの為にお持ち頂いた様なフラワーズ♪ 実は拙宅の何処かにも・・・って何処にあるか判らないのですが（汗）果実味たっぷりで、色合いも濃く味わいも柔らかく好みでした。これも是非ゆっくりと１本を味わってみたい気がしました。正にカリフォルニアのアントラーズ、浦和のレッズ、是非飲蔵さんと二人で飲みたいです♪ ＼(^o^)／ 8) Clos de Tart J.Mommessin Morey St-Denis 1999（りっぷる） 超久し振りのクロドタール。期待した割には果実味が薄く凝縮感も無くエレガントな味わいですがグランクリュを名乗るならもう少し濃くても良いのですが、オフヴィンテージなのでしょうか？とは言え安くないのに・・・（汗）で、クロドタールらしさも有ったんですが良く判らなかったですよね。 9) Clozes Hernitage Paul Jaboulet Aine 2001 オイスターさんが意外な物を・・・クローズエルミタージュでしかもポールジャブレ。これは何か心境の変化か？？さては・・・？ところでカキフライの美味しい季節ですね。関係ないですが・・・（汗;）で、このワインはしっかりシラーを美味しく作るポールジャブレならではのしっかりとした凝縮感を感じるつくりに仕上がっていました。いいですね、これは。オイスターさんと二人だけで飲みたかったです。 10) S.L.V. Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Napa 1995 秘蔵のワインを有難うございました。実は私これ初めてでございますが、期待通りのナパらしい柔らかな喉越し、酸味を押さえたバランス、とっても美味しく頂きました。10年経ってもあまり熟成感を感じませんでしたが、特徴的な深く長い余韻の味わいはあのcask23に通じるものが有りました。 ＼(^o^)／ 11) Chateau La Grave Minervois 2004 これは又珍しいワインを・・・ご馳走様。２００４年は初めて飲みました。新米パパらしい新鮮な味わいで美味しく頂きました。未だ落ち着いていないバランスでしたが、時間と共に美味しくなりました。赤ちゃんが余りに可愛いので一家に一人欲しいと思いました。どうして赤ちゃんできたんだろう？？ 12) Dominus Napa 1988（りっぷる） 秘蔵のドミナス８８、同じ物を3年前に飲みましたが印象は変わりませんでした。現在のドミナスらしさは無く熟成が進んで果実味が落ちていました。実はボトルの上下で全く味わいが違い、なぜか果実味が下に行くほど濃くなっていきました。最後の方を飲んだ方は美味しかったと思いますが最初の方は意外に薄く感じました。 13) Saint Domingue St-Emilion 1999 これ、飲んでみたかったです。いいですね、これ。サンテミリオンにはこんなワインがまだまだ有るようです。柔らかい喉越しと濃い果実の凝縮感はナパの造りに近いと思いました。本日の中ではベスト５に入るワインでした。まだお持ちなら熟成させて飲んでみたいワインでした。ご馳走様♪ ＼(^o^)／ 14) Inniskillin Icewine 2002 カナダ産の甘～～～いデザートワイン。僕らのアイドルさんらしいスリムなボトルに包まれた中身は甘く、柔らかく、隠れた酸味が食欲をそそります。蜂蜜を塗ったバタートーストとの相性が抜群だと思いました。是非僕らのアイドルさんもこの相性をご自宅で試されてはいかがでしょうか？？スプーンでたら～～りと蜂蜜を垂らして・・・ふふふ 15) Catherine & P.Breton Chinon 2004（ブラインド用） これをブラインドで３人も当てたとはＦ嬢主催ワイン会のレベルの高さを感じました。あたしは思いっきりはずしましたが、あの色がカベルネ・フランだなんて、腐乱便所の様な香りなのに・・・（爆）Chinnonの特徴だと言われた方がいらっしゃいましたが、飲んだ事がある筈なのに思い出せません。私は一週間前に開けたヌーボーだと思いましたが本当はそうじゃないの？？次回はブラインドにとっても良いワインをお持ちしましょう♪ |
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おばあちゃん活性化でご近所のフレンチを探訪してみました。 | ||||||||||||
| が奥沢の駅の近くには他にも候補がありましたが第一候補のラ・ビュット・ポワゼが満席でしたので奥沢の駅の近くでラ・ターブル・ド・コンマ（駒沢）で修行されたシェフがいらっしゃると知ってランチで初訪問しました。 『ラ・フィーユ』です。ネット情報以外が無かったのであまり期待しないで行きましたが、中々のお店で一辺に気に入ってしまいました。お勧めのお店です！ |
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今年もボジョレーヌーヴォーの季節。毎年恒例エスカルゴ＆ヌーボーを今年も！ | |||||||||||||||
| 毎年、どうでしょうもう数年は続いているエスカルゴ＆ヌーヴォー。以前はカジュアルなフレンチのお気に入り千駄木の『エスカルゴ』でやっていましたが突然閉店してしまい、昨年も今年もエスカルゴが食べられてヌーヴォーが飲めるお店を探して行って来ました。１１月１６日解禁日、ＪＲ荻窪の駅前、『シェ・マルコ』です。カジュアルでそして美味しい本格的フレンチが食べられ、そしてエスカルゴ。今年もヌーヴォーで乾杯！！ |
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今年も究極のＢＢＱにお誘い頂き秋の味覚を堪能させて頂きました。 大変ご馳走様でした！ 2006年11月3日 |
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| 毎年恒例になりました松茸ＢＢＱ。素晴らしいアイデアと食材の数々に食べ過ぎ飲み過ぎ爆睡してしまい申し訳ございませんでした。それにしてもよく食べてよく飲みました。毎年お世話になりますm(_
_)m はてさて飲んだワインとお酒をご紹介。 1) David Leclapart L'Amateur 酸が柔らかな舌に刺激の少ないシャンパーニュでとっても美味しかったです。 りんごを思わせる爽やかな香りが時間と共に立ち昇って豪華なＢＢＱの始まりに 相応しいゴージャスな味わいでした（^^;） 毎度あまり飲む機会の無いシャンパーニュをご馳走様です。 2) Chablis Premier Cru Les Vaillons Domaine Jean Defaix 2003 2003年ブルゴーニュ白の素晴らしさがこのワインからも想像される１級にしてこの凝縮感は 見事です。色合いも濃く酸も控えめでとっても美味しいヴァイヨンでした。 思わず感動して『お』を付けない様に・・・謎 3) Chablis Grand Cru Les Clos Domaine William Fevre 2004 高評価のレ・クロでしたが、私には若干酸味が強く感じられました。全体的にはバランスよく 和食ＢＢＱの食中酒としてはピッタリだったかも知れません。やはりここでも2003年の方が いいなぁ～～と感じる2004年ヴィンテージでした。 4) Gevrey Chambertin 天地人2001 日本人が代表を務めるル・デュモンの貴重な2001年。『和』インを目指すと言う事でＢＢＱには ピッタリのジュブレ・シャンベルタンでした。味わいは余り凝縮感は無いもののバランス良く、 アフターテイストもマイルドな酸味で楽しめました。若い赤い実の果実の香りが徐々に立ち上がって、 丁度良い温度で楽しめました。 5）Gevrey Chambertin Camus Pere & Fils 1996 カミュのワインは本当に久し振りでした。舌に柔らかい熟成感の有る味わいでした。 ヴィンテージの割に果実味は濃くありませんでしたがタンニンがこなれて美味しく楽しめました。 今や貴重な1996有難く飲ませて頂きました。 6)Gevrey Chambertin Domaine Geantet-Pansiot 2004 やはり2004年のブルゴーニュは『まだ飲むなよな』と言ってました。硬い味わいで若さあふれる 持参者の人柄を忍ばせるらしい選択です。この硬く閉じた若いワインを無理やりこじ開けてしまった 私たちはいったい・・・謎。 この後でポムロールを楽しまれたとか・・・。流石酒豪ですね～(^^;) ８時だよ、全員酒豪！！ 私も最近蚊のブンブンが聞こえませんが。。。何か？？？ 7) Mas Laval Vdp De Herault 2003 このワインに就いては持参者にに語って頂きましょう！良く判りませんです（汗） って良く判んない有機栽培ワインとみましたがいかがでしょうか？？ このワインも時間ともに開いて香りも豊かになって来ましたが、 オレゴンのピノを飲んでるような気がしました。 8) BLANK Napa Valley Cabernet Sauvignon 2003 グレースファミリーのBLANKは2002と続けて飲む事が出来ました。味の作りは2002年と同じ系統で、 ナパらしい柔らかい味わいがこの2003年でも楽しめました。バランスの良さ、美味しいと感じるシルキーな喉越し、 長い余韻。流石グレースファミリーの味わいです。 9) Corton Bressande Domaines Jaboulet-Vercherre1995 流石のグラン・クリュ。飲み頃でしたね～～。くいくいと頂いた辺りから爆睡となりました。 もっとじっくり飲むべきだった・・・と反省！反省だけなら・・・。 今、正に飲み頃で、濃さは余り感じませんでしたが思ったよりも熟成が進んでいて美味しかったです。 10) 黒龍 しずく しずくは何度か飲んでいますがこんなに柔らかく感じたのは初めてでした。 多分ワインを飲んでいたからでしょうが、香り、バランス等素晴らしかったです。 最初温度が低過ぎましたが、温度が上がって更に美味しく感じました。 11) 山田錦 龍力 りっぷる以外の方が龍力を持って来るとは・・・。恐るべし龍力。先日上三草と荒走りを飲みましたが、 上三草はマジ素晴らしかったです。系統はBBQの時の黒龍しずくに似ていましたが・・・。 この山田錦はTHIS IS 龍力って感じで、美味しかったです。濃厚旨口の龍力、是非次回は秋津を・・・ 12) 月うさぎ 寝起きにキュ～～と飲みましたが、有りがちな甘さも無く、酸味も柔らかく流石に龍力好きが選んだ スパークリング日本酒です。色合いは若干濁っていて泡立ちは良く判りませんでしたが、 とっても美味しかったです。見つけたら是非ゲットして置きたいです。 さぁ～～て美味しかったお料理煮の数々是非記憶に留めて置きたいです！
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カジュアルでワインを持ち込めるイタリアン『LAGO LOGANDA』(ラーゴ・ロガンダ）に呼んで頂きました。Thanks for ソムリエマホさん | ||||||||||
| ついうっかり開催を忘れてしまって急に出発しました。が、１時間遅刻を取り戻すべく飲みまくり食べまくりの土曜日になりました（＾＾；）アレンジして頂いた真帆さん有難うございました！ 大遅刻のお詫びと申しますか・・・りっぷるはランシュバージュ１９６６、チンチナート２００１を持ち込んで、幹事様が持ち込まれたプロヴィダンス１９９８を始め皆さんが持ち込んだ美味しいワインを堪能いたしました。皆様有難うございました。ご馳走様でしたm(_ _)m |
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秋らしくなってきました。お気に入りフレンチの日本橋メルヴェイユでの栗ときのこのワイン会に呼んで頂きました！ Special thanks for よ～たんさん |
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| 幹事さま自らが採って来られたキノコ、そして栗。それらがシェフの腕で絶妙のお料理になりました。りっぷるにとってはどのお皿も素晴らしく感動の連続でした。お付き合い頂いた皆様本当に有難うございました。 そして突然の神降臨・・・言葉が出ない有り得ない忘れられない感動の一夜になりました。薫り立つ熟成ワインに囲まれて至福の時・・・ 本当に感謝感謝です。 お料理は、 ①栗といろいろな茸、シャンピニオンのスープのカプチーノ仕立て ②フォアグラと栗入り蝦夷鹿の内腿肉のテリーヌ ③ ラングスティ－ヌのベニエ ソース・アメリケーヌ 栗と古代米の蒸しご飯添え ④イベリコ豚のロースト 新潟のわらのスモーク トリュフ添え ⑤栗添え 栗と栗のペーストのパイ包み ピスタチオのアイスクリーム カシスのソースとベリー添え そしてワイン ①N.V. Veuve Clicquot Yellow label ②2005 MACON ③1970 BEAUNE 1er CRU CLOS DES FEVES CHANSON ④1969 Gevrey Chambertin 1er Les Cazetiers Remoissenet ⑤1969 ECHEZEAUX LEROY ⑥1992 ECHEZEAUX Henri Jayer ！ |
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Ｆ嬢ワイン会のメンバーでイタリアンに行って来ました。広尾のANGOLOです。 Special thanks for リカコさん |
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| この日は信じられない強風と雨。最悪のお天気になりましたが、予定通り初訪問のイタリアン、アンゴロでのお食事とワインの集い。ワイン通の皆様との久し振りの集まりは素敵なイタリアンのお店になりました。リカコさん有難うございました。撮影好きのりっぷるにはお店の中が暗くムーディできつい撮影になりましたが、何とか頂いたお料理をアップいたします。お誘い頂き、お付き合いさせて頂いた美男美女の方々、本当に有難うございました。 | |||||||||||||||||||||
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ＷＴＤさん主催食文化の会第２３回に行って来ました！ Special thanks for ＷＴＤさん |
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| 前回同様に氷川台のフレンチ、シェ・ソワでプロの豪華なお料理と２２名の持ち込みワインを堪能致しました。ご参加の皆様には毎度感謝です。今回のＷＴＤさんのテーマは『コーヒー』。コーヒーに就いての説明の後シェ・ソワでのお料理を堪能し、そしてＷＴＤさん作製のスウィーツを沢山頂きました。 ご馳走様でした(^^;) |
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老舗フレンチレストラン表参道『ジョエル』でのブイヤベースの会にお誘い頂きました。 Special thanks for 明鏡さん |
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珍しくカミサンと一緒にオフ会に参加して来ました。ブイヤベースとはどんな物なのかほとんど事前の知識の無い情け無い参加となりましたが、以下のメルヴェイユに続いてフレンチを堪能いたしました。種々の魚の出汁が凝縮したブイヤベースのスープがとても美味しく最後のワゴンのデザートまでゆっくりと楽しむ事ができました。明鏡さん、そしてご一緒して頂いた久し振りにお会いする方々、初めてお会いする方々も有難うございました。
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おばあちゃんの骨折全快祝い兼夏休みのイベントをお気に入りのフレンチレストラン日本橋メルヴェイユでSpecial thanks for Roll Cake | |||||||||||||||||||
| 開夏休み最終日の前日にメルヴェイユでのフレンチランチに行って来ました(^^;) 美味しいお料理と行き届いたサービス、そして売り切れロールケーキのスペシャルサービスにおばあちゃんも喜ん でくれました(^^;)
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お気に入りのフレンチレストラン日本橋メルヴェイユでの杏とブルゴーニュの会に参加して来ました！ Special thanks for Ｙｏｒｔａｎ | ||||||||||||||||||||||||
| 麹町オー・クー・ドゥ・ジュ-ルでのお食事会に引き続き、主催者の方のお誕生日会も兼ねて姉妹店のメルヴェイユで杏とブルゴーニュワインの会が開かれ、りっぷるもお呼び頂きました。この日出席された方達はりっぷる以外は皆さんかなりの食通の方々で、フレンチの常識用語が飛び交う中、色々と貴重なお話を伺いながら楽しんで来ました。それにしても、素晴らしいお料理の数々と貴重なワインを堪能致しました。よ～たんさん有難うございました。 ４時間近い長い会でしたが本当に楽しくワインとお料理を堪能致しました。ご馳走様～～♪♪
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都内某所で行われたステキな女性のお誕生日を祝うワイン＆お食事会！ | ||||||||||||
| 今回もプロ顔負けのシェフがロブションがエルジブのレシピをお料理して頂きました。 豪華な食器に乗ったお料理とグラスで頂くワイン～～～クゥ～～。 飲んだワインをご紹介します。 1)Ｎｉｃｏｌａｓ Ｆｅｕｉｌｌａｔｔｅ Ｒｏｓｅ ニコラ・フィアットと読むんですね。実はこのキュベ・パルメドールってのが家に有ったので覚えていましたが 読めませんでした。修行が足りないです。お詫びに次回お持ちしましょう。ノンヴィンテージでもシャンパーニュのロゼ！華やかで美しい主賓のお誕生会に相応しい１本をシェフが選ばれたのだと想像いたします。バランス良く 酸味も控えめでボディも有る美味しいシャンパーニュでした。泡立ちも細かく長く続いていました。 2）Sileni Marlbororugh Sauvignon blanc 2005 ニュージーランドのソーヴィニヨンブランをソムリエのアドバイスによってご用意されたシェフの拘りが感じられます。 マルボロはやはり美味しいです。凝縮感や濃さよりも、すっきりとした爽やかさがこの季節にはぴったりでした。 実はあまりソーヴィニヨンブランの特徴があまり感じられませんでしたが、パイナップル香やレモン等柑橘系の香り、そしてレモンの皮のような苦味がアフターに残ります。キリッと冷して美味しかったです。 3)Pavillon Blanc Du Chateau Margaux 2003 こちらは一転して果実の凝縮感が迫ってくる厚い味わい。セミヨンが少なく感じましたが、どうでしょう？ ソーヴィニヨンブランの特徴も感じられてたぶん熟成させると美味しいのだと思います。余韻は意外に短めでしたが 爽やかさも有り、温度が上がって蜂蜜香やトロピカルフルーツの香り、ドライフラワーやアロマティックな香りも。 色合いは濃い麦わらで長命な印象でした。低い温度から高い温度で変って行く味わいをゆっくり楽しめました。 旨い！もう１本。 4)Faiveley Nuits-st-georges 1er cru Les Saint-Georges 1999 記憶ではこの畑は２度目なんですが、久し振りに飲んだ濃い果実が凝縮したピノノアールでした。バランスも良くて、タンニンも優しく正に『美味い！』と言う最初の味わいでした。それにしても最近ブルゴーニュは高価ですよね～～。加えて２００５年のボルドープリムールまで、なんだこりゃ！って感じのお値段。１級は１本８万円だそうです。ワインが高くなって又庶民の口に入らなくなるのは寂しいですね。ま、それはさておき、こちらはとても濃い赤、ピノではないような濃い赤です。凝縮したフランボアーズのジャム、フレッシュな苺の香り。そして土臭い畑の特徴も感じられた楽しい豪華な１本でした。 5)Beaune Perrieres Leroy 1985（りっぷる） 熟成の頂点に達して、未だ十分な果実味を残していました。香りは正に熟成したピノノアールの香りで、堆肥や 良く熟成して落ちたフランボアーズ、若干のなめし皮。タンニンも取れて熟成したブルゴーニュを楽しむ事が出来ました。この手のボトルは開けて香りを嗅いでも飲めるかどうか判らないのですが、飲んでみても美味しかったので今飲んでしまって良かったです。うっとりする香りに寝てしまいそうでした。オレンジがかった薄めのルビーで力強いはずのボーヌにしてはどちらかと言うとジュブレシャンベルタンの様な柔らかな味わいでした。 6)Opus One 1998（りっぷる） お約束のオーパスワンの優しい味わいでこのヴィンテージも悪くなかったんだと認識しました。軟らかく甘く喉越しが 滑らかで十分に楽しめました。同じ価格のボルドーとは違ったカリフォルニアが追求する今飲んで美味しい味が このボトルでも楽しめました。ホントにオーパスは美味しいですね。状態も良かったので助かりました。 主賓の優しい微笑みにぴったりの満足なオーパスワンでした。９８年のオーパスの味、覚えておきましょう。 私も今夜のオーパスと主賓の胸元のセクシーなレース・・・忘れられそうもありません。至福の時・・・夢で会いましょう（古;） 7)Domaine de Chevalier Pessac Leognan 1997 ドメーヌド縛り絵と覚えましょう。どうしてもＦ嬢を思い出してしまいますがこれは白ではありません。 ９７年のこれは、ちょっと期待以上でした。飲み頃も始って来た感じでしょうか？甘いタンニンと果実の凝縮感が 素晴らしく買っておけばよかったと・・・遅いですが、かなり。黒に近い濃いガーネット、アフターも滑らかで お持ちになったＷＴＤシェフソムリエ＆チーズのシュバリエさんも満足な一本だったに違いありません。バースデイケーキ、本当にプロの技でしたね。味もデコレーションも・・・。 8)Chateau lissac Le Viatard Haut Medoc 1993 これだけのワインが並ぶ中で出て来たクリュ・ブルジョアでしたが、１０年以上経っているのに若々しくて更に熟成して行きそうな果実味やタンニンが有って失礼ながら予想外に結構美味しく頂きました。色合いも濃いガーネットで今飲んでは勿体無かったかもしれません。多分未だ在庫が有るのでしょうから次はじっくり寝かせていかがでしょうか？？
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都内某所のワインお食事会！ | ||||||||
| プロ顔負けのお料理を堪能しつつ極上のワインを楽しむ。そして美女のお誕生を心から祝う。 そんな会が続いています。 ① Segura Viudas Brut Reserva Heredad カバの超級品、貴重でしたね～～。ドライでシャンパーニュに負けない味わいでした。瓶も立派でしたが その瓶に負けない中身でした。酸のバランスも良く、舌に刺激が来ない綺麗なスパークリング。 ドライフラワーの香りや柑橘系の香りと、苦味が舌に残りました。美味しかったです(^^;) それにしてもこんなＣＡＶＡが有るとは・・・ ② Chassagne-Montrachet Chateau De La Loyere 2000 ここで頂くのは私は２度目か３度目ですがモンラッシェらしいバターやナッツの香りが有って 嬉しい味わいでした。果実味は濃くありませんが、温度が上がって軟らかく香りが立ってきました。 新しいモンラッシェグラスに良く似合いました（^^;） ③ Chassagne-Montrachet Les Embrazees 1er Cru Bernard Morey 2003（りっぷる） 出し惜しみして済みませんでした。本来はプレゼントにしようと思っていましたが、飲みたくなって 開けてしまいました。良く出来た年ですね2003年は。果実の凝縮感とねっとりした味わいが素晴らしいワインでした。こちらも温度が上がってからうっとりする様なバタースコッチやナッツの香りが堪りませんでした是非。熟成させて飲んでみたいですね。この畑は実は多分初めてでしたが当たりでした。 ④ Hospices de Beaune Pommard 2004 若々しい新鮮な野菜ジュース、苺、ブラックベリーの香り。しっかりポマールらしいスパイシーな 味わいが嬉しかったです。開いて行くに従って軟らかい味わいに変化して行きました。タンニンも 適度に有って熟成させて飲みたいポマールでした。 ⑤ Pintia Toro Cosecha 2001（りっぷる） これは、ちょっとおさらい・・・。こんなワインでした。以下、赤字は引用です(^^;) スペインのロマネ・コンティ、スペインの至宝とも称されるウニコ、そしてベガ・シシリア。 そのベガ・シシリアが、1997年にトロで新しいワイナリー構想をスタートさせ、2004年にこのファースト・ヴィンテージの2001年を販売しました。 パーカー・ポイント95PT、THE BEST 100 WINES FROM SPAIN 誌 94PT を獲得するなど、発売当初から高い評価を得、2001年は年産8万本の生産量にも関わらず、世界中から注文が殺到し即完売となったワインです。ウニコ以上に入手困難なワイン。 フレッシュな果実の香りが支配的でその奥にミネラルなどを感じさす複雑な香りを持ち、果実味、酸味、タンニンが一体となって口に広がり長い余韻へと導きます。 酸味が少ない凝縮感の有る味わいでした。ボルドーとも違う、深い味わいとタンニン、熟したブルーベリーやジャムの香り。色合いはあくまでも濃い黒っぽい赤紫でした。余韻も長く満足な一本でした。2001年は貴重だったんですね～～知りませんでした(-o-;) ⑥Haut-Medoc Chateau Caronne ste Gemme 1994 やはり一口で判るボルドーらしいバランス。飲み頃になっていました。いや未だ飲むには早かったかもしれません。 果実味は濃くありませんでしたがバランスの良さと熟成感が美味しいワインでした。もう少し時間を置いて 飲んでみたかったです。色合いは薄めのガーネット。優しい樽香と熟成の香りが心地良かったです。 ⑦ Pasanau 1999 Finca La Planeta 1999 最初の一口は一瞬ボルドーかと思ってしまう味わい。スペインらしい酸味控えめのバランスで楽しめました。 ピンティアとは異なる葡萄じゃないかと思ってしまいましたがどうなんでしょう？ゆっくり調べてみたいです。 フィンカラプラネタ、ピンからキリまでみたいな記述が有りますが何でしょう？？葡萄かな？？
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池袋ビアさんだらぼっちでの久々のワイン会！Thanks for む～とん♪さん | |||||||||
| お料理がとっても美味しいさんだらぼっちですが、毎度む～とん♪さんのアレンジで美味しいワインを飲ませて頂きました。 ＊尚、持ち込みは主催者の方のスペシャルですので通常は×です。、 （以下ワインリスト） Brut (Yellow label） N.V. Veuve Cliequot（フランス・シャンパーニュ） 定番大好き Tokaji Furmint 2002 Castel Island（ハンガリー） 変化が楽しい！ Chardonnay Vine Hill Vinyard 1999 Kistler（アメリカ・カリフォルニア）キスラー味 Chateau Gruaud Larose 1971（フランス・ボルドー） 美味熟成 Chambolle Musigny 1999 Domaine George Roumier（フランス・ブルゴーニュ）若旨い Recioto della Valpolicella Amarone Classico Superriore 1990 Bertani（イタリア・ヴェネト）歓喜熟成 Descendant 1998 Torbreck（オーストラリア） 濃さ陶酔 Cabernet Sauvignon 1998 Vinyard 29（アメリカ・カリフォルニア）りっぷる持ち込み 濃くて優しい Grenache Blewitt Springs Vinyard 2001 Clarendon Hills（オーストラリア）甘い果実 
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お気に入りのお手軽ビストロ三軒茶屋の『ガダン』再訪！ | ||||||||||||||
何度行っても気取らない料理と接客、下町の食堂風ですが一品一品の料理が美味しくてフレンチレストランに全く負けていません。知る人ぞ知るガダンです。恒例の持ち込みミニワイン会でした。
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素晴らしいお店麹町オーグードゥジュールでのフレンチ！ Special thanks for Yoｒtan! | |||||||||||||||
お気に入りに追加！オークードルジュールはメルヴィーユ系列ですが素晴らしいお料理でした。りっぷる好みの重たくないフレンチで量も多過ぎず堪能しました。今回は、りっぷるは存じ上げないワインの先生のシュバリエ就任のお祝い会でしたが有り難くお誘い頂きました。初めてお会いする方が殆どでしたが、そこはワイン好きの集まり。ゆっくりまったり長いランチになりました。中村グランシェフと岡部オーナーギャルソンを中心としたお料理とサービスを心行くまで堪能できました。又、特筆はお誘い頂いたよ～たん様が選ばれたワイン達・・・。素晴らし午後のひと時を有難うございました。オークードゥジュールの初貸切だったそうです(^^;)
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最近ちらほら飲んだワインをご紹介！ま、あちこちで色々と・・・謎 | ||||||||||||
| 家では比較的気合を入れて、外ではお手頃の美味しいワインを・・・って事で画像の残っているワインをちょいとご紹介。家では滅多にワインを飲みませんが、時々飲みたくなるとチョットだけ頂きます(^^;) 居酒屋系や家飲みワインもチョットご紹介です。
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ＷＴＤシェフソムリエチーズのシュバリエパティシェ主催の食文化の会は２２回目になりました！ | |||||||||||||||||
| りっぷるが陰ながら応援する食文化の会。主催者のＷＴＤ氏が新潟転勤となりもう終わりかと思っていましたら ２２回目を開催！今回は氷川台のフレンチ、シェ・ソワでの開催になりました。２５人の人達が集まりましたのでお店は一杯でしたがシェフの料理とＷＴＤ氏作の季節のデザートを堪能致しました。
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りっぷるのお誕生会をやって頂きました！ご馳走様でした。MAR.26,2006 | |||||||||||
| 飲んだワインをご紹介！！ ① Pertois Moriset A Le Mesnil Sur Oger Marne 初春のベランダで飲むシャンパーニュ。パイ包みを前に、そして公園の咲き始めた桜も・・・。 言う事はありません。慣れないお誕生日席にオドオドしながらお嬢さんたちのグルメ談話を小耳に挟みながら 贅沢な午後の一時が始まりました。爽やかだけれど余韻の長い洋梨の香りが漂うシャンパーニュ。 時折眩しい日差しにお嬢さん達の襟足が眩しくて・・・ああ～～～。静岡の苺との相性にも驚かされました。 ② Chassagne Montrachet Marechal Seleciton du CH.de la Loyere 2000 しっかりとシャサーニュの控えめな酸味が私好み。私の為にシェフが特別に用意してくれたに違いありません。いやモンラッシェ好きのお嬢様の為か・・・。そんな事はどうでもにっちもさっちもブルドッグ・・・香ばしいミネラル感とバターやカシューナッツの香り、透明に近い薄いソアベの様な色合い。凝縮感はあんまり有りませんがこれぞシャサーニュ！の味わいについ飲み過ぎてあっと言う間に無くなりました。 ③ Girolate Vendange 2e（りっぷる） モンペラのデスパーニュ家が作るボルドーＡＯＣ。ファーストヴィンテージを以前飲ませて頂いてから気になっていたジロラット。セカンドヴィンテージは、同様な濃さと果実の凝縮感が顕著で黒に近い濃い赤。タンニンが少なくて、意外に早く熟成感が楽しめると感じました。余韻が長く、かといって滑らかではない雑味も感じる複雑な味わいでした。通好みです。翌日の夜辺りの方が美味しかったはずです。帰りに半分近く残っていたのは奇跡です。 ④ Savignyーlesー Beaune 1er Cru Leroy 1998 ボーヌのルロア、ルロアのボーヌ。軽い印象のサヴィニィ・レ・ボーヌですが、ルロアが造るとこんな感じ、というぐらいに柔らかく酸のバランスが素晴らしいワインでした。ブルゴーニュは造り手なんだなぁ～と再認識したワインでした。フランボアーズの優しくフルーティーな香りと舌に滑らかな味わいは本日注目のブルゴーニュでした。 ⑤ Pommard 1er Cru Les Fremiers Nicolas Potel 2000 ポマールらしいスパイシーな印象が嬉しい私好みのポマール。この畑は多分初めてで、濃さや凝縮感も有って美味しかったです。タンニンも豊富で後１０年は寝かせたい感じでした。ワイン通らしいお嬢さんの素晴らしい選択でしたが、私の好みを良くご存知で感謝。 ⑥ Nuits Saint Georges Clos De L'arlot2000 DM.ｄe L'arlot モノポールのクロドラルロ。以前沢山飲んだラルロのワインですが最近は高くなってしまったので買う機会も少なく久し振りに飲みました。しっかり覚えていた昔ながらの味わいでした。ヴィンテージ２０００にしては飲み頃までもう少しの感じで、もう一夏越させたい所でしたが良い感じに熟成感が出始めて加速熟成の効果バッチリでした。私が好きなドメーヌの１つです。ルネ・ルクレールみたいな甘さが有るともっといいんですが・・・。ドライフラワーや乾燥イチジクを思い出しました。 ⑦ L'Evangile Pomerol 1994（りっぷる レヴァンジルの９４はそろそろ飲み頃かと思いましたが全くまだまだの印象でした。９４ヴィンテージの ボルドーの中ではトップヴィンテージのレヴァンジルですが、まだ若い粗さが有って早過ぎた印象です。 翌日の方が美味しかったかも・・・。ポムロールでは好きなワインの１つです。濃いガーネット、甘い果実味 粗いタンニン、赤ワイン煮込みなんかにはぴったり合ったワインでしょう。ポムロールらしいなまめかしい 味わいが１０年後には楽しめたはず・・・。
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極上フレンチ＆ワインの会ご馳走様でした。JAN.29,2006 | |||||||||
| ワイン友達のＹ田さんお誕生会でしたが、素人とは思えない素晴らしいフレンチを堪能し、ワインも昼間っから充分堪能してしまいました・・・週末は飲んだらいかんのに・・・。お料理の画像は残念ながら載せられませんが素晴らしかったです。お料理もワインもご馳走様でした。飲んだワインは以下の通り 1) Chanoine A Reims Cuvee Rose 2) Pouilly - Fuisse Chateau De Montrevost 2000 3) Chassagne Montrachet Les Caillerets 1er cru 2003 Domaine Bernard Morey et Fils（りっぷる） 4) Beaune Les Cras Premier Cru Domaine Du Chateau de Chorey 1998 5) Chateau Lagrange saint-Julien 2003 6) Dominus Napa Valley 1992（りっぷる）
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ヤフーお友達の新年会はオ・デリス・ド・本郷でのフレンチ！幹事様有り難うございました。 | ||||||||||||||||
| 初めてお邪魔したレストランでしたが風邪が治らないりっぷるも頑張って行って来ました。今回も素敵な和服の女性や初めてお会いする方達もいらっしゃって楽しく過ごしました。お料理とワインをご紹介致します。 この日は、雨と雷でしたが和服姿でいらした方は本当にご苦労様でした。元気だったらもっとワインも飲みたいところでしたが相変わらずの風邪に悩まされて丁度良い感じでした。今年もまたどうぞ宜しく(^^;)
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第３回りっぷる宅お正月男だけのスーパーワイン会！究極のワイン会になりました・・・ さて来年は・・・謎 今年のワインは毎度の事ながら飲んだことの無いワイン、開けたくても中々チャンスの無いワイン、勿体無くて開けられないワイン、判る人だけに飲んでもらいたいワインを中心に飲みました。りっぷるは正月も風邪で調子が悪く、鼻も利かないし、開催が危ぶまれましたがやってしまいました。 ①DOM PERIGNON ROSE 1995 一度は飲んでみたかった通称ドンペリ・ピンク。意外に色合いは薄いピンクで、若干ガスが抜けているボトルではありましたが、充分にその味わいを楽しむ事が出来ました。スタートは何にしようか迷った挙句に選択でしたが、その役割を果たしたようで安心致しました。昼間のワイン会はやはりシャンパンがもう１本欲しかった感じです。 ②KONGSGARRD CHARDONNAY 2002 カリフォルニア３大シャルドネの１つ。濃さや凝縮感は申し分なく、樽香の焦げ臭も強くなく、酸味も柔らかく誰もが美味しいと感じるであろう素晴らしいシャルドネでした。正に今飲んで美味しく作られています。高級感、上品さも有って万人が美味いと思うワインに仕上がっていました。輝く黄金色。 ③BATARD-MONTRACHET 1994 VERGE セラー滞在５年になる秘蔵のバタールモンラッシェ。このヴィンテージは凝縮感は少ないですが、バランスの良さとコクの深み、熟成し始めた柔らかい滑らかな舌触りが堪りませんでした。薄めの黄金色。モンラッシェらしいバタースコッチの薫りやドライフラワーの薫りが心地良く、酔わないうちに薫りに酔ってしまいました。ヴェルジェ、惚れ直しました。 ④LAFITE-ROTHSCHILD 1967 最近Ｆ嬢宅で1963を戴きました。今飲んでも充分美味しく飲める素晴らしいワインでした。比較するとこのヴィンテージの方が更に果実味が残っていて、それはもう～～言うに言われぬ薫りと味わい。開けるまで判らない古酒ですが、充分な果実味と長い余韻。ワイン好きで良かった！と思わせる至福の味わいでした。今回注目の一本になりました。 ⑤MAYA 2000（Ｓ瓶さんＹ田さん） おいおいおいどしちゃったの？？？お二人で高価なカリフォルニアのカルトワインを戴きました。初めて飲めたマヤですが、予想通りのボルドータイプの作り、若いのに熟成したラトゥールやシュバルブランの味わいとでも申しましょうか・・・。凝縮した果実味、卓越したバランス、絹の喉越し、最初は濃い甘みを感じ、その後複雑な長い余韻を残す。何の抵抗も無く喉を落ちて行きました。流石！カベルネ５５％フラン４５％と記載が有りました。こりゃやっぱり凄いわ、と思わせるワインでした。 ⑥PETRUS 1992 1992ヴィンテージのボルドーワインの中では評価の高いペトリュスでしたが、やはり名声に恥じない上品で円やか、素晴らしいバランス、長い余韻、これも流石と思わせる味わいでした。セラー滞在４年にして飲んでもらったこのワイン、さぞや本望だったに違いありません。熟成が始まりつつあるように感じましたが皆様はいかがだったでしょうか？ ⑦POMMARD LES VIGNOTS 2001 LEROY まだ開けるな！と言っている様な濃くて凝縮感たっぷりのポマール。黒に近い濃い赤でした。3894本生産の25番、貴重なワインでした。ポーマルらしい力強さが有り、タンニンもしっかり有って長命なワインであろうとの印象です。ルロアらしい舌触りのや若い造りで、フランボワーズの複雑な薫りにバラの様な甘い薫りも感じられました。 ⑧KISTLER SONOMA COAST PINO NOIR 2001 KISTLER VINEYARD こちらも3888本生産の内の1903番。ポマールほどの凝縮感はありませんでしたが、珍しくカリフォルニアらしい造りになっていました。キスラーはブルゴーニュっぽいと思っていましたがオレゴン等を思い出す感じでした。控えめの酸、柔らかな舌触り等キスラーらしさは充分有りました。ルビーが綺麗でした。 ⑨FREEMAN AKIKO'CUVEE PINO NOIR 2002（Ｔ田さん） 日本人の奥さんアキコさんの名を冠したスペシャルキュベ。味わいは濃過ぎず、バランス良く造られていて残っていたもの（有り得ない！）を翌日試飲しましたが、美味しく飲めました。そんな力強さも秘めた応援したいワインです。流石エノテカお勧めのワインでした。
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